Olio Extra Vergine di Oliva Fruttato medio
Olio Extra Vergine di Oliva Fruttato medio
€13,00 – €265,69
IVA al 4% inclusa: gusto e convenienza!
Tracciabilità
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Tradizione
Una tradizione genuina che si rinnova ad ogni campagna olearia
I sentori di quest’Olio indicano che la raccolta non è stata tardiva. Le olive, non ancora mature, sono state raccolte a mano direttamente sulla pianta, facendo attenzione a non pestare i frutti già caduti.
Attraverso procedimenti meccanici, poi sono stati spremuti i frutti a freddo per garantire la concentrazione fenolica totale.
Tutta questa cura “maniacale” frutto della passione per la terra e dal rispetto del disciplinare di coltivazione biologica, permettono di raggiungere, naturalmente, un prodotto finale di estremo pregio, ricco di proprietà nutrizionali e curative che fanno del nostro olio extra vergine BIO un alimento “nutraceutico”, ossia un alimento in grado di fornire benefici alla nostra salute.
Il buon metodo di Amaliù
Oggi che il mondo ci parla di sostenibilità e che le nuove generazioni ci chiedono di essere responsabili verso l’ambiente, ho deciso di improntare le attività presenti e future della mia Azienda agricola seguendo quattro pilastri inderogabili. Così facendo, contribuisco a rendere il Pianeta un luogo più sostenibile,
giusto e consapevole.
Tracciabilità
Chi compra l’olio Amaliù ha il diritto di seguire le attività programmate dd eseguite durante le produzioni agricole, fino al confezionamento dei prodotti. Per questo facciamo della trasparenza in etichetta il nostro elemento cardine ed utilizziamo la tecnologia blockchain per certificare le informazioni riguardo all’origine delle materia prima.
Sicurezza alimentare
Garantiamo che in tutte le fasi della produzione, della trasformazione e della distribuzione si eseguano i controlli previsti dalla metodologia HACCP, così da soddisfare i requisiti di igiene fissati nel regolamento comunitario CE n.852/2004. Per questo il nostro olio di oliva extra vergine BIO viene presentato in contenitori etichettati, forniti di idoneo dispositivo di chiusura in modo che il contenuto non possa essere modificato senza che la confezione sia aperta o alterata.
Sostenibilità ed ecocompatibilità
Facciamo della «Buona Pratica Agricola» e del disciplinare biologico il nostro credo. Per questo produciamo il nostro olio extra vergine:
- Non apportando modifiche irreversibili al terreno;
- Non applicando nessuna coltivazione intensiva degli ulivi;
- Non usando prodotti chimici che possano intaccare l’extravergine dioliva prodotto;
- Riducendo al minimo lo spreco di risorse idriche ed energetiche;
- Riducendo in modo sostanziale la produzione di rifiuti attraverso la prevenzione, il riciclo e il riutilizzo.
Economia circolare
Abbiamo cambiato il nostro modello di produzione che si basava sull’economia lineare. Per questo abbiamo imparto ad utilizzare gli scarti lavorativi come:
- Combustibile green per le caldaie dell’impianto;
- Fertilizzante organico nei nostri terreni;
- Mangime per il settore zootecnico.
Gusto e sapore
Peculiarità e sentori
Utilizzato a crudo o in cottura il nostro olio extra vergine di oliva Bio Fruttato medio, migliora le caratteristiche del cibo che si sta preparando.
In particolare, durante la cottura le proprietà degli antiossidanti contenuti nell’Extravergine si trasferiscono in parte al cibo, proteggendolo e limitandone le alterazioni dannose dovute alle alte temperature.
In qualsiasi maniera lo si utilizza, quindi il nostro olio extravergine di oliva è ottimo in tutte le preparazioni. Oltre ad esaltare profumi e sapori, rende più salutare il cibo preparato.
Abbinamenti
Ideale per il pesce (una goduria con l'Astice alla catalana), piatti delicati, dolci, pasticceria e salse leggere che non rischiano di essere sovrastate dal sapore dell’olio ma bensì arricchite delicatamente.
Gusto
Il suo gusto è molto armonico ed equilibrato, con leggeri sentori di piccante e amaro.
